初秋,在曲阜市尼山镇尼山红四季葡萄休闲示范园里,工作人员小心翼翼地将一穗穗夏黑葡萄剪下来,仔细检查后,再装到原来套的袋子中,他们要确保这些即将外运的葡萄足够晶莹剔透、颗粒饱满,挑拣完毕的葡萄还要经过绿色食品认证、甜度测试等一系列检测,才会被贴上“尼山红葡萄”的专属标签。
眼下正是葡萄上市的时节,“尼山红葡萄”因品质高、口感好、绿色无公害而远近闻名,示范园里每天忙得不可开交。
“我们的阳光玫瑰卖到40元一斤。”示范园负责人郭建伟介绍说,示范园葡萄种植面积达210亩,有夏黑、阳光玫瑰等6个品种。不过在当地一些农民眼里,示范园的做法有些“另类”:“大家都在拼命提高产量,他们却在搞减产,真是奇了怪了。”
“有些农户从开始种植到现在,只注重产量,对葡萄的串行和颗粒大小从来没有注意过。种出来的葡萄每串都长得不一样,有的挤在一起,有的一串上面只有几粒。”郭建伟对记者说,示范园的葡萄要求每串花穗只留穗尖3—4厘米长,疏果只留40—50粒。而曲阜惯常的做法是,留穗尖10厘米,疏果到80粒左右。
结合葡萄专家传授的先进种植理念,示范园一直在“减产”上做文章。“在葡萄开花的时候,只留3—4厘米长的穗尖,其余的剪掉,以保证充足的养分供给。”郭建伟介绍,到坐果的时候,还要进行两次蔬果。第一次,一穗葡萄只留10个分枝,每个分枝上留的葡萄也是有要求的,比如第一个分枝留6粒,依次往下递减,到最后2个分枝,只能留2粒。第二次疏果则是把长得小的粒、拥挤的颗粒剪掉,确保葡萄颗粒均匀,粒间都有空隙。“按这样的标准种出来的葡萄不仅外形漂亮,颗粒饱满均匀,甜度也更高,不易生病虫害。”
一次剪穗、两次疏果,会不会增加示范园的人工成本?郭建伟回答说,不论剪穗还是疏果,都是给葡萄树“减负”,用工不是很多。而且按这种模式栽培的葡萄树、葡萄都不容易发生病虫害,基本不用打药。他按照常规种植方法一星期要打一次药估算了一下,仅节省的农药和打药的人工这两项,就比传统种植模式亩均少花2000元。
“一味追求产量必然带来质量下降。”曲阜市农业农村局蔬菜技术推广服务中心副主任宋尚龙说,要提高葡萄收益,需要为葡萄树“减负”,并实现“五个转型”:从追求产量转向追求质量,从依靠劳力转向技术,从单一种植转向多种经营,从靠天吃饭转向可控农业,从普通农产品转向绿色农业。
示范园也是这样做的。郭建伟以阳光玫瑰举例说,采购商对葡萄的要求非常苛刻。在采购商眼里,葡萄的标准穗重是1.5斤,一级果的粒重要达到10克以上,10克以下就是二级果,而一斤一级果和二级果之间的差距是10元钱。他说,示范园的一级果率是80%,而常规栽培方式的一级果率有20%就不错了。
“从市场反应来看,消费者非常认可我们努力的方向。”郭建伟说,仅就夏黑而言,传统种植模式种出来的葡萄亩产6000—8000斤,售价3—4元,而示范园种出来的葡萄,产量在5000斤左右,售价15元。“产量虽然下降2000斤左右,但亩均最少也能多收入4万元。”
